Jest to sycące danie wegetariańskie, które wymaga zwrócenia uwagi na jakość kaszy i przygotowanie warzyw.

Obniżenie poziomu toksyn w ryżu: Ryż należy dokładnie umyć przed gotowaniem, aby znacznie zmniejszyć zawartość nieorganicznego arsenu.

Maksymalna zawartość karotenoidów: Długie duszenie marchwi w ziraku z dodatkiem tłuszczu (oleju) znacznie zwiększa biodostępność karotenoidów rozpuszczalnych w tłuszczach (prowitamina A).

Kontrola obciążenia glikemicznego: Błonnik i tłuszcz zawarte w plowie spowalniają wchłanianie węglowodanów z ryżu, co pomaga ustabilizować poziom cukru.

Zachowanie składników odżywczych: Dodanie zieleniny i przypraw (kurkuma, zira) pod koniec gotowania zwiększa zawartość przeciwutleniaczy.